美味关系 - [美] 朱丽·鲍威尔 - [加拿大] 苏西译
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朱丽·鲍威尔 - [加拿大]
苏西译](https://admin.booknestle.com/app/admin/upload/img/20250527/e22b5eb68682ed42da80b77471479d71.jpg)
内容简介
带着点布里奇特·琼斯式的幽默和奥古斯丁·巴勒斯式的活力,朱莉·鲍威尔记录了她如何在一年内成功做出美国著名女厨师茱莉亚·查尔德的524道法式菜佳肴,充实生活,获得新生的故事。
朱莉·鲍威尔年届三十,住在美国皇后区一间破旧的公寓里,做着一份乏善可陈的秘书工作。她需要新鲜事物来打破单调沉闷的生活,所以,她开始了一项有点疯狂的计划。她从母亲那意外得到一本“古董”的菜谱书——美国著名女厨师茱莉亚·查尔德于1961年的经典著作《掌握烹饪法国菜的艺术》。朱莉·鲍威尔在一年内,成功炮制出书中所授的524道菜谱。刚开始,她以为一切会很容易,但是当她从简单的薯蓉忌廉汤(即土豆汤)过渡到复杂的菜式,如花色肉冻等,她意识到《掌握烹饪法国菜的艺术》这本书蕴含着更深的涵义。女厨师茱莉亚严谨的声音常在她耳边回响,她为了依照菜谱煮菜,常常缠住当地的屠夫,向他请教怎样买猪肾或羊牛的杂...
目录
作者寄语序曲:小时候的厨事之乐
第1天 + 第1道菜:简单的至味:韭葱土豆浓汤
第23天 + 第34道菜:你必须先打碎几个鸡蛋才…
第36天 + 第48道菜:吸取生活中的精髓
第40天 + 第49道菜:…学做煎蛋
第42天 + 第53道菜:一团糟/晚宴,晚宴/一团糟
第108天 + 第154道菜:收益递减法则
第130天 + 第201道菜:他们捕杀了龙虾,是吗?
第198天 + 第268道菜:证据在水管中
第221天 + 第330道菜:失败的甘甜
第237天 + 第357道菜:烧着的可丽饼!
第340天 + 第465道菜:该搬去威霍肯了
第352天 + 第499道菜:“只有在美国”
第365天 + 第524道菜:自身的简单
鸣谢