好味道的秘密 - [美]贝蒂·塞伦古特
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内容简介：
科学解读“咸、酸、甜、油、苦、鲜” 掌握调味的终极秘诀 大量食谱在列举了食材、工具，并说明完制作步骤后，留给读者“依个人口味调味” “适当调味”等模棱两可的指令。到底什么是调味？该怎么正确调味？食谱没说。 主厨兼烹饪教师贝蒂·塞伦古特深知大家的苦衷，决定出一本真正实...... 阅读全文
2022-6-10生活态度
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