依书而居

内容简介： 《微生物学教程》简明生动地阐述了微生物五大生物学规律——形态构造、生理代谢、遗传变异、生态特性和分类进化；注重基础性、系统性、先进性和可读性的有机统一；自行设计了大量简明、直观、形象的图、表和表解，以帮助学习者理解和加深记忆；着重反映近年来微生物基因组、嗜极菌、厌氧菌和三域系统等许多...... 阅读全文

内容简介： 再过二十年，也许你会在超市看到两种肉。一种是动物身上割下的传统自然肉，另一种则是不必加收“生态税”、也不必背负道德包袱的细胞培养肉。它们味道一样，质量相当，后者甚至比前者更便宜，你会如何选择？ 从概念提出、研发生产到品牌包装，全方位追寻人造肉的“生命历程” 道德、欲求、科...... 阅读全文

内容简介： 本书内容包括了在生物过程工程中从原料处理、生物反应到生物产品提取纯化等一系列操作过程设备，重点介绍了各种设备的原理、构造、设计、应用、参数检测、放大、控制理论等工程方面的基本知识。本书理论与实践密切结合，突出重点，力求反映生物工程设备的国内外最新进展。本书有助于培养生物工程类高级技术...... 阅读全文

内容简介： 《普通高等教育"十一五"国家级规划教材:生物反应工程原理(第3版)》内容简介：随着传统的经验性酿造工艺过程已进入到对生物反应过程进行定量解析或理论分析时代。《普通高等教育"十一五"国家级规划教材:生物反应工程原理(第3版)》以速率和守恒这些工程概念为基础，通过了解生物反应机理、生物反...... 阅读全文

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内容简介： 《中国畜禽遗传资源志-家禽志》，本书是在第二次全国性家禽遗传资源系统调查、搜集、整理的基础上，阐明我国家禽遗传资源的形成、发展和现状的科学著作，共列入家禽遗传资源共189个，包括鸡、鸭、鹅、鹌鹑、火鸡等。 阅读全文

内容简介： 我们对于基因有着一种普遍的误解，似乎基因掌控着我们的命运。然而最新的基因学方面的发现并不支持这种观点。尽管不同基因的不同性质的确会对不同的人的行为具有不同的影响，但在大多数情况下，这并不能削弱我们真正的自由意志。基因决定论只是在一些医学背景下才起作用，主要是一些精神病综合征。 ...... 阅读全文

内容简介： 《脂质组学—脂质的综合质谱分析》是美国得克萨斯大学韩贤林教授的一部力作，也是国际脂质组学领域的权威著作。本中文译本由王永华、许龙、蓝东明主译，全国脂质研究领域的21名优秀中青年学者共同参译完成。 本书共20章，涵盖了质谱技术在脂质分析领域的全部内容。详细阐述了脂质、脂质组学及其...... 阅读全文